| Descrizione | . Accettare, verificare e immagazzinare le materie prime e ausiliarie;
. Preparare gli ingredienti e allestire la postazione di lavoro;
. Effettuare interventi di manutenzione su macchine e impianti (lubrificazione, pulizia, sostituzione olio ecc.);
. Segnalare le necessità di intervento di servizi esterni e di acquisto di pezzi di ricambio;
. Presidiare la sicurezza igienica.sanitaria di locali, impianti, macchinari, attrezzature attraverso interventi di pulizia;
. Effettuare la disinfezione e disinfestazione secondo le norme e gli standard previsti;
. Prevenire la contaminazione degli alimenti da contaminanti fisici, chimici e biologici. |
