| Descrizione | . Registrare i fabbisogni relativi alle merci mancanti nel banco
. Registrare i fabbisogni di materia prima per il laboratorio
. Controllare dal punto di vista quantitativo (conformità rispetto all’ordinativo) e qualitativo (verificare scadenze e standard di qualità) i prodotti in ingresso
. Applicare regole/criteri di stivaggio ed immagazzinamento secondo le caratteristiche dei prodotti negli appositi locali
. Eseguire periodicamente le necessarie operazioni di igienizzazione e sanificazione del banco, delle apparecchiature e gli strumenti di lavorazione attraverso l’utilizzo di prodotti specifici
. Allestire il banco attraverso la disposizione dei prodotti conformi agli standard di comunicazione e igiene
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