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DETTAGLIO COMPETENZA
Codice Repertorio
16-022
Codice Competenza
1344
Denominazione
Essere in grado di elaborare la carta dei vini
Descrizione
. Abbinare le diverse tipologie di vino con singoli cibi o menù . Attribuire i vini alle diverse fasce di prezzo . Compilare la carta dei vini secondo un format condiviso con lo chef