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DETTAGLIO COMPETENZA
Codice Repertorio
16-003
Codice Competenza
1285
Denominazione
Essere in grado di svolgere i compiti precedenti l’elaborazione dei piatti o l’esecuzione di piatti semplici
Descrizione
. Preparare basi per dolci . Predisporre ingredienti per ripieni . Confezionare salse . Preparare piatti semplici . Decorare i piatti in uscita . Porzionare le pietanze . Provvedere al controllo dei cibi in cottura