| Codice Repertorio | 01-003 |
| Denominazione | Responsabile tecnico dei processi di distillazione di oli essenziali e preparazione di derivati e profumi |
| Descrizione | La figura opera sia in intimo contatto con la natura sia in laboratorio di produzione e chimico analitico, realizzando attività di ricerca e sviluppo, di controllo della qualità globale dei processi produttivi di oli essenziali, derivati e profumi e di consulenza ed assistenza tecnica ai produttori del settore. Le sue competenze gli permettono di accompagnare i processi di crescita delle piante officinali (cioè le piante aromatiche e/o medicinali tradizionalmente impiegate nelle industrie alimentare, cosmetica e farmaceutica-erboristica) e lo sviluppo dei loro principi attivi, determinando il momento ottimale per la raccolta e la trasformazione delle parti scelte in oli essenziali, derivati e/o profumi. Dispone delle conoscenze tecnico scientifiche necessarie per individuare i componenti di interesse commerciale. E’ in grado di identificare le specie aromatiche selvatiche, grazie ad una profonda conoscenza del loro sviluppo e conservazione, e conosce i processi di coltivazione delle piante aromatiche di interesse. Realizza la distillazione degli oli essenziali, la preparazione dei derivati e l’abbinamento ottimale dei componenti dei profumi, con particolare responsabilità a livello di laboratorio e di produzione pilota, per poi realizzare i passaggi scalari a livello di produzione artigianale e/o industriale. |
| Situazione | L’attività professionale si svolge sia in ambito agro-forestale (a secondo delle piante trattate) e sia in laboratorio di estrazione (distilleria e laboratorio chimico artigianale/industriale) e chimico-strumentale di controllo della qualità. Opera come consulente per piccoli produttori, o dipendente presso grandi imprese. Si rapporta con il Ministero della Salute e con gli organismi addetti al controllo dei laboratori (in particolare i controlli sul rischio chimico, sulla sicurezza alimentare e la sicurezza del lavoro). Si rapporta con gli addetti dei laboratori di ricerca e sviluppo del settore e con i titolari delle imprese del settore stesso. |
| Prerequisiti | Aggiornamento del marzo 2021. Il percorso di IVC attivabile nel rispetto dei requisiti sottoindicati.
Ad Agosto 2012 le normative non regolano in specifico questa figura professionale, ma sono tuttavia in vigore norme di settore che definiscono i requisiti professionali del responsabile tecnico in ambito cosmetico e nella produzione di integratori alimentari.
La Legge 11 ottobre 1986, n. 713 in materia di produzione di cosmetici, all?art. 10 stabilisce che: "1.La produzione ed il confezionamento dei prodotti cosmetici devono essere effettuati in officine con locali ed attrezzature igienicamente idonei allo scopo e sotto la direzione tecnica di un laureato in chimica, in chimica industriale, in chimica e farmacia, in chimica e tecnologia farmaceutica, in ingegneria chimica, in farmacia, in scienze biologiche, iscritto al relativo albo professionale o in possesso del titolo di equivalente disciplina universitaria di un paese della Comunit
economica europea, con cui viga regime di reciprocit
. 2. Il direttore tecnico svolge la sua attivit
con un rapporto di lavoro che pu essere di tipo professionale. 3. Il direttore tecnico responsabile della corretta esecuzione delle operazioni di produzione e confezionamento conformemente alle buone pratiche di fabbricazione, di cui al comma 4 o, in mancanza, alle disposizioni del decreto del Ministro della sanit
9 luglio 1987, n. 328, e successive modificazioni e integrazioni, senza pregiudizio della responsabilit
dell'imprenditore (6/a)?.
Il D.M. 23 febbraio 2006 ? Requisiti tecnici e criteri generali per l?abilitazione alla produzione e al confezionamento di integratori alimentari?, dispone che la domanda di autorizzazione sia corredata da ?nominativo e qualifica professionale del responsabile del controllo qualit
, con accettazione dell?incarico da parte dello stesso (ai sensi dell?art. 10 del decreto legislativo 111/92 ammessa come titolo di studio la laurea in biologia, chimica, chimica e tecnologia farmaceutica, farmacia, medicina, scienza e tecnologia alimentari)?. |
| Percorsi formativi | Corsi universitari (triennali e/o magistrali) in biologia, scienze biologiche, chimica, chimica e tecnologia farmaceutica, farmacia, medicina, scienza e tecnologia alimentari, chimica industriale, ingegneria chimica. |
| Codice CP2011 | 2.3.1.1.2 |
| Denominazione CP2011 | Biochimici |
| Codice Ateco 07 | 20.5 |
| Denominazione ateco 07 | FABBRICAZIONE DI ALTRI PRODOTTI CHIMICI |
| LIVELLO EQF | 6 |
